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雖然當(dāng)下人們的生活水平逐步提高，可是健康卻漸漸進(jìn)入亞健康狀態(tài)，因?yàn)橛行S家的暴力行為，食品復(fù)配增稠劑的不良添加，危害到廣大市民的健康。所以，食品添家加劑的合理添加至關(guān)重要。
許多企業(yè)辦理了復(fù)配添加劑的生產(chǎn)許可，包括9大類產(chǎn)品20個(gè)配方，涉及30個(gè)產(chǎn)品，主要有復(fù)配增稠劑、復(fù)配膨松劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)穩(wěn)定劑、復(fù)配抗氧化劑、復(fù)配加工助劑、復(fù)配乳化劑、復(fù)配乳化穩(wěn)定劑、復(fù)配乳化水分保持劑。主要是用在糕點(diǎn)、面包、冰淇淋、面條、預(yù)制肉制品等食品。記者看到，車間內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備齊全，但并不顯得特別高大。
復(fù)配增稠劑產(chǎn)品，必須將生產(chǎn)配料、投料環(huán)節(jié)設(shè)為關(guān)鍵控制點(diǎn)。按照配方要求檢查原料的品種、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量。車間內(nèi)設(shè)有獨(dú)立的稱量室，鑰匙由專人管理，非配料人員禁止進(jìn)入。配料所用的***，滿足使用精度的要求，每年定期進(jìn)行外部檢定。配料指定兩人負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)人簽訂崗位責(zé)任書。配料人員按照配方的要求、生產(chǎn)計(jì)劃量，領(lǐng)用所需的原輔料，并對(duì)原料名稱、廠家名、規(guī)格、型號(hào)、生產(chǎn)日期或批號(hào)、保質(zhì)期及領(lǐng)用數(shù)量進(jìn)行確認(rèn)，并填寫領(lǐng)料記錄。